Главная    » Продукция » Провансаль "Классический"

Провансаль "Классический"

Майонез «Московский провансаль» – реклама этого продукта практически не сходит с экранов телевизоров. Будем честны с собой – майонез действительно наиболее популярный и часто употребляемый соус на праздничных столах россиян. Редкое блюдо хозяйки не приправляют им, особенно если это салаты. Но часто ли, употребляя продукт, задумываемся о его составе и изначальном назначении?

Откуда к нам пришел?

Майонез, по сути своей, – уникальный соус, и история его возникновения столь же необычна. Точнее, историй несколько, и ни одна не подтверждена документально. Остается только поблагодарить того безымянного повара-кулинара, кто неожиданно изменил рацион питания многих поколений людей. Как кошки демонстрируют свою любовь: 10 способов Сколько сексуальных партнеров должно быть у женщины? Чего не делают высоко аутентичные люди "Замечательный соус", Жан Жорж Вибер, примерно 1890 г. Все источники приводят либо в Испанию, либо во Францию, которая воевала с Испанией в очередной раз в середине XVIII века. Да, именно распри этих двух держав и породили в результате прадедушку популярного сегодня майонеза – «Московский провансаль» классический.

Компоненты

Разберем состав майонеза «Московский провансаль». Классический, приготовленный в домашних условиях, соус состоит из яичных желтков, оливкового масла, английской или иной горчицы, лимонного сока, соли и перца. Возможно добавление сахара – это дело вкуса. Нежный, вязкий, с легким запахом свежести, приготовленный майонез оттеняет вкус любого блюда: салата из свежих овощей и зелени или закуски из ломтиков холодного мяса или рыбы. При современных объемах потребления майонеза «Московский провансаль» производитель вынужден оптимизировать процесс приготовления, заменив некоторые компоненты современными концентратами, чтобы продлить срок годности – от 45 до 90 дней в зависимости от температурного режима. Это важный момент, так как продукция доставляется во все уголки страны, а логистика у нас не самая развитая отрасль, к сожалению.

Учитывая высокую степень ответственности перед потребителями и постоянный контроль надзирающих органов, поступающий на прилавки продукт достойно представляет серию фирменных соусов. Базовыми компонентами являются: вода, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, сахар, пищевые добавки – сухой яичный желток, камедь ксантановая, гуаровая; масло эфирное горчичное, краситель бета-каротин, кислоты – уксусная и молочная; консервант – сорбиновая кислота.

Не содержит ГМО. Все показатели ниже допустимых, что свидетельствует о стремлении производителя максимально сохранить натуральность продукта. Для этого на предприятиях агрохолдинга применяются инновационные технологии, а контроль качества осуществляется на всех ключевых этапах производства.